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又到吃瓜好时节,教你做健康的“吃瓜达人”

2019-10-14 15:44:38 来源: 新华网
标签:改口沓舌 百利坊白菜

????民间有句谚语:春吃芽、夏吃瓜、秋吃果、冬吃根。炎炎夏日,瓜果成了大家必不可少的选择,既能补充水分,又可以防暑降温。但是,夏季吃瓜也是有讲究的,哪些瓜多吃有益,怎么吃,一起来了解一下吧。

????西 瓜

????好处

????作为消暑神器,西瓜真是夏天最必不可少的瓜。清爽甘甜,清热解渴,几乎没有人不爱它。西瓜是消暑、解渴、利尿之佳品,民间有“天然白虎汤”之称。

????在吃火锅的时候,西瓜汁也非常受欢迎,因吞下一口火辣辣的食物之后,再来一口清爽的西瓜汁,瞬间浇灭火焰,解除油腻,整个人都满血复活了。

????注意

??? 西瓜性寒,属于“生冷食品”,吃多了伤脾胃,引发食欲不佳、消化不良及胃肠抵抗力下降,以及腹胀、腹泻等。

????掌握好吃的温度与数量。最好把西瓜放在冰箱冷藏室的最下层,这里的温度大概是 6-10℃,这个温度口味也最好,每次吃的量最好不超过 500 克,并要慢慢地吃。

????对于有蛀牙与遇冷后即会感到酸、痛的牙过敏者不宜吃冰西瓜。此外,感冒初期者、 口腔溃疡患者也不宜吃西瓜。

????苦瓜

????好处

??? 清热降火。富含奎宁,帮助消炎退热、清心明目。

????增进食欲。富含苦瓜甙,有利于健脾开胃,增长胃口。

????提高抵抗力。富含维生素C,预防坏血病。

????苦瓜生吃,营养成分摄取会更全面,此外,苦瓜中含有清脂素,生吃有减肥的效果,但每日要生吃 2 ~ 3 根才会有效。如果熟吃,通过开水焯或热油烹調,其苦味会減少,口感大部分人都能接受,但苦瓜的一部分营养成分会流失掉。

????注意

????苦瓜生食性寒,因而脾虚胃寒者不适宜生吃。

????孕妇应慎食。

????冬瓜

????好处

????冬瓜中的丙醇二酸能有效控制体内的糖类转化为脂肪,防止体内脂肪堆积,还能把肥胖多余的脂肪消耗掉,对防治高血压、动脉粥样硬化、减肥有良好的效果。

????冬瓜籽中含有油酸,具有抑制体内黑色素沉积的功能,具有良好的润肤美容效果。

????冬瓜中富含多种氨基酸,瓜籽和果皮中的含量高于果肉。这些物质能帮助人体解除游离氨毒害,并有利尿消肿的功效。冬瓜中的粗纤维,能刺激肠道蠕动,使肠道里积存的致癌物质尽快排泄出去。

????冬瓜性寒味甘,清热生津,僻暑除烦,在夏日服食尤为适宜,常用于水肿和体虚浮肿等。

????注意

????冬瓜性寒,脾胃气虚、腹泻便溏、胃寒疼痛者忌食生冷冬瓜,月经来潮期间和寒性痛经者忌食生冬瓜。

????烧冬瓜时放醋多会破坏冬瓜中的营养物质,降低营养价值。

????黄瓜

????好处

????黄瓜果肉脆甜多汁,清香可口,含有胶质、果酸与生物活性酶,可促进机体代谢,能治疗晒伤、雀斑与皮肤过敏。

????经常食用有利排泄胃肠内不良物质,对降低胆固醇有益。

????黄瓜还能清热利尿、 预防便秘。

????新鲜黄瓜中含有的丙醇二酸,能有效地抑制糖类物质转化为脂肪,因而,常吃黄瓜对减肥与预防冠心病有极大的益处。

????黄瓜又是一味可以美容的瓜菜,经常食用,能有效地抗皮肤老化,减少皱纹的产生,且可避免唇炎、口角炎。

????注意

????有肝病、心血管病、肠胃病以及高血压的人,都不能吃腌黄瓜。

????脾胃衰弱、腹痛腹泻、肺寒咳嗽的老人应少吃。

????除此之外,黄瓜与含油脂高的食物搭配食用不是十分妥当。 由于黄瓜性味甘寒,经常使用来生食,和油脂相遇,会增添其滑利之性,可能引发腹泻,所以不宜同食。

????南瓜

????好处

????作为“滋补第一瓜”,南瓜是一年四季都可食用的温补类食材。

????南瓜高纤维低热量,南瓜中的β胡萝卜素可抗衰防皱,还可转化为对眼睛有益的维生素A。

????吃南瓜还能在一定程度上提高胰岛素水平,从而辅助降血糖。

????南瓜籽含有色氨酸,有助形成褪黑激素,从而调节睡眠。

????注意

????南瓜也有可能成为过敏原,所以对南瓜过敏的人不宜吃南瓜制品。

????南瓜性温,多吃会助长湿热,所以胃热炽盛者、气滞中满者、湿热气滞者应少吃,同时患有脚气、黄疸、气滞湿阻病者忌食。

????不宜长期大量吃南瓜。因为南瓜含有胡萝卜素,如果人体摄入太多的胡萝卜素,那会沉积在角质层当中,时间久了我们的身体和皮肤周围会变成黄色。患有黄疸的人也不宜吃南瓜。

????丝瓜

????好处

????丝瓜有很好的清热解毒、去火清燥的功效。所以在夏季的时候可以做清淡一点的丝瓜汤,有很好的清热解暑的功效。

????丝瓜富含大量的维生素矿物质,另外还有木糖胶等有用的物质,既能入药,同时也能有很好的食疗功效。另外,丝瓜还能调理女性月经的效果,有一定的预防痛经的作用。

????因为丝瓜中维生素的含量比较高,所以经常食用丝瓜可以预防维生素缺乏症。还有一定的抗过敏效果。

????注意

????丝瓜不能烹制过熟,会破坏其中营养成分。

????丝瓜性寒滑,肠胃寒的人应少吃,避免腹泻。

????丝瓜络有活血作用,女性月经期间避免食用,以免引发出血增多。

????据说

????夏天和瓜更配哦

????一起来做“吃瓜达人”吧

????

[责任编辑: 周雨濛 ]
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